BURGER FULL WYPAS

Hej! Dzisiaj w ramach lunchu (ale i niebanalnego śniadania- proszę bardzo!) proponuję Wam sławetny Burger Portobello z pieczonym kotlecikiem jarmużowym. Ten pozostał mi po lepieniu po wcześniejszym obiedzie, stąd też pomysł na tą rewelacyjną "kanapkę". Muszę przyznać, że kiedy wysłałam to zdjęcie mojej mamie uznała to za niezłe bajki. Dlaczego? Otóż pieczarka do złudzenia przypomina (niechlubnie) kawałek steka. Cóż, ale smakuje wybitnie roślinnie!

Składniki:

• 2 pieczarki portobello
• liść kapusty pak choi
• liście szpinaku baby
• 1/2 papryki
• 2 pomidory
• czarna oliwka
• starty ser wegański a la cheddar Sheese
• sos sojowy o smaku wasabi
• sos Vegan Blue Cheese Follow Your Heart

kotlety:

• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 2 szklanki drobno posiekanych liści jarmużu
• 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
• 2 łyżki płatków drożdżowych
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• sól, pieprz do smaku

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni. Wycinam grube łodygi jarmużu, liście drobno siekam, przelewam wrzątkiem, a następnie zimną wodą. Odstawiam do wychnięcia. Kaszę jaglaną gotuję do miękkości według instrukcji na opakowaniu. Ugotowaną studzę, dodaję siemię lniane, posiekany jarmuż, płatki drożdżowe i przyprawy do smaku. Formuję kule, które układam na papierze do pieczenia. 

Pieczarki przemywam, wycinam nóżki i układam je obok kotletów (kapeluszami do góry). Polewam sosem sojowym. Całość Zapiekam około 30 minut.

Wycinam gniazda nasienne z papryki, kroję w pasy. Pomidory kroję w kostkę. Po 30 minutach odwracam pieczarki, do środka kapeluszy wkładam pomidory i paprykę. Zapiekam kolejne 15 minut.

Po tym czasie wyciągam pieczarki, jeszcze gorące faszeruję wegańskim serem (aby zdążył się roztopić). Nakładam kotlet, liście sałaty i szpinaku, polewam sosem, składam w całość.

Do środka wbijam długą wykałaczkę zakończoną oliwką.

Zajadam ze smakiem!

Zapraszam:

instagram

facebook